Στην Ελλάδα του 2022, πολλοί νέοι άνθρωποι, παρόλο που έχουν συνειδητοποιήσει τις δυσκολίες επιβίωσης, αποφασίζουν να μείνουν στη χώρα, να σπουδάσουν, να παράξουν, να δημιουργήσουν εισόδημα και να βοηθήσουν με αυτόν τον τρόπο τους ίδιους τις οικογένειές τους και την Πατρίδα.
  Ένας από αυτούς τους νέους, ο Ιωάννης Στιβακτάς, απόφοιτος του Τμήματος Ναυτιλίας του Πειραιά, κατά την διάρκεια της μελέτης των μαθημάτων του, διάβασε αυτό που είχε γράψει ο τιμημένος με βραβείο Νόμπελ λογοτεχνίας Έλληνας ποιητής Οδυσσέας Ελύτης 
"Εάν αποσυνθέσεις την Ελλάδα θα δεις να σου απομένουν μια Ελιά, ένα αμπέλι και ένα καράβι"
Που σημαίνει: Με άλλα τόσα την ξαναφτιάχνεις.

Τα παραπάνω λόγια του Έλληνα ποιητή έδωσαν το έναυσμα στον Ιωάννη Στιβακτά να αποφασίσει να καλλιεργήσει ο ίδιος με τη βοήθεια εξειδικευμένων και έμπειρων συνεργατών, τον οικογενειακό ελαιώνα στους Αγίους Αποστόλους, στα Βάτικα Λακωνίας.
Έτσι δημιούργησε την OLIVE TENTANTION με στόχο την προώθηση του εξαιρετικού ελαιόλαδου που τόσα χρόνια γεύεται η οικογένειά του και οι φίλοι τους.