Μονοποικιλιακό βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από αιωνόβιο, παραδοσιακό, ορεινό και άνυδρο ελαιώνα σε αναβαθμίδες με δέντρα της ποικιλίας Αμφίσσης.
 
Έχει έντονο πρασινοκίτρινο χρώμα, έντονο φρουτώδες άρωμα με νότες ντομάτας,φρεσκοκομμένο γρασίδι, βότανα και φύλλα ελιάς.
 
Είναι ένα ήπιο γευστικά ελαιόλαδο, με πλούσια χαρακτηριστικά και χαμηλής έντασης πικρό και πικάντικο που αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά του ψαριού.
 
Επίσης τα ελαιόλαδα της ποικιλίας Αμφίσσης διακρίνονται για την απαλή γεύση, το έντονο φρουτώδες άρωμα και την υψηλή θρεπτική αξία τους, καθιστώντας τα ιδανικά για χρήση σε σαλάτες, μαγειρική και ως συνοδευτικό σε διάφορα πιάτα.